同仁堂也跨界卖奶茶了能圈住那些养生的
2023/11/1 来源:不详苯酚的价格一般是多少 https://m-mip.39.net/fk/mipso_5615934.html
当国潮撞上转型升级的健康食品业,浪潮中的老字号们滋补着年轻人的同时也在被“滋补”。最近,杭州滨江区中赢国际的一楼新开了家奶茶店,门面不大,却是这片商圈近期最火爆的奶茶店,而这家店正是知名中华老字号同仁堂开的奶茶店——制茶司。
餐易私塾餐易君
文
近年来,健康养生概念逐渐兴起,餐饮行业首当其冲。各个赛道开始了健康理念的布局,例如茶饮赛道就涌现出了不少养生茶品牌,养生茶饮越发成为茶饮赛道的热门风口,这也引起了不少大佬们的注意。
近日知名中华老字号同仁堂就开了这么一家养生的奶茶店,名叫制茶司,根据餐易君的了解,制茶司主打“东方草本哲学,自然养身之茶”。
不过,餐易君发现,其实制茶司并非像外界宣传那样是同仁堂旗下的跨界店。其所属公司为杭州四堂作茶品牌管理有限公司,而同仁堂主要是与该公司旗下的制茶司联合研发新品。
利用自身的名气以及中药材的滋补特点,打着养生的旗号跨界布局茶饮赛道,岁的同仁堂在搞什么名堂?
01
奶茶+人参=养生
走进制茶司的门店,你就会发现,在制茶司的产品中,没有任何一样产品不是养生的,简直将养生的概念贯彻了个彻底。
一、热卖榜前三都为养生茶
据店员介绍,在销量最好的招牌必喝榜单品里,排名前三的分别是阳春茉莉龟苓膏、熬夜水和胶原玫瑰鲜乳三种。这三个产品,阳春茉莉龟苓膏虽然味道偏苦,但因为龟苓膏是中药材对人身体有益,不少奶茶产品里都会添加它来作为小料,因此这一款奶茶也很受欢迎。
而熬夜水中添加的有人参,胶原玫瑰鲜乳富含丰富的胶原蛋白,都非常受到女生的喜爱。
二、价格聚焦腰部市场,比较亲民
在价格方面,从制茶司的产品矩阵来看,它并没有像喜茶和奈雪等品牌一样走高端路线,而是瞄准了腰部市场。即便添加了人参、龟苓膏等成本较贵的中药材,但价格相对也比较亲民。
例如热卖前三的熬夜水,里面加了人参等材料价格也只卖24元/杯。在招牌必喝榜里,也只有熬夜水和金钱龙井茶售价超过了20元,其余的产品价格均为16元或17元。
据餐易君了解,制茶司的sku大约在30种左右,而这30款产品中,只有6款产品超过了20元的售价,其余大部分都在15-17元之间,最便宜的胶原金桂鲜乳等奶茶售价甚至不到15元,只需要14元/杯。
三、除了即饮茶,还售卖主打养生条理的茶包
除了即饮奶茶,制茶司门店内还售卖主打养生调理的茶包:红糖姜茶、金桔柠檬菊花茶、桂花荔枝蜜桃乌龙茶、冰糖荷叶柚子茶、橘皮普洱茶……
这些茶包每一款都对应着不同的“功效”,如果说前面售卖的“养生奶茶”更强调奶茶属性,那么茶包里的养生配方则更注重传统的药理属性。
据悉为了提高销量,制茶司还通过换购加价的形式对茶包进行促销,目前制茶司门店里共有9款茶包参与了换购加价,顾客购买一杯超过15元以上的饮品,如果愿意加价一定金额,即可换购到一盒茶包。
除了换购价,开业初期,制茶司也有不少优惠活动,在大众点评、美团等平台均有上线,都非常实惠划算。
四、建立粉丝社群打造私域流量
在运营上制茶司也紧跟趋势打造了自己的私域流量池,建立了官方福利社群,社群中不定期会有打折、抽奖、发放优惠券、抽盲盒等活动。
但据店员介绍,因为刚开业不久,目前社群运营的并不是很好,社群里粉丝并不多,只有几十个粉丝,并且也不活跃。
02
被盯上的「养生」年轻人
事实上这已经不是同仁堂第一次跨界布局餐饮了,早在年凉茶火热的时候,同仁堂就推出过同仁堂凉茶。除了餐饮行业,同仁堂还从年开始还进入过咖啡、护肤中心、药妆领域和母婴行业……
据业内分析,同仁堂频频跨界很有可能是被它的财务数据“逼”的,近年来同仁堂的财务数据净利润一直在下降,表现不佳已经显出了颓势。
除此之外,作为三百多年的老字号,同仁堂也与大多老字号有着同样的问题,就是“老旧”的问题,跟不上时代的发展了。
无论是在品牌本身上,还是在产品上,同仁堂与现代社会的年轻人似乎都有些格格不入,例如这么多年来,其主力产品仍然是已有几十年历史的安宫牛黄系列、同仁牛黄清心系列、同仁大活络系列、六味地黄系列、金匮肾气系列。这些产品甚至没有任何一项专利。
基于这些问题,为了摆脱危机,同仁堂急需新的增长点或者转折点来“翻盘”,于是它选择主动拥抱年轻人。
虽然老字号入局新赛道都会获得一定的