糖尿病人吃鸡蛋,可以吃蛋黄吗胆固醇对血糖

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鸡蛋是生活中必不可少的食物，由于营养丰富、价格实惠，几乎我们每天都会吃。鸡蛋中的蛋白质含量很丰富，氨基酸比例很适合人体吸收，早上一个鸡蛋就能为人体提供大部分蛋白质。可是对于糖尿病患者而言，却不敢随意吃鸡蛋，除了鸡蛋清之外，鸡蛋还有鸡蛋黄，里面含有大量胆固醇，会对血管造成影响，也对糖尿病病情不利。事实真的是这样吗？糖尿病人吃鸡蛋黄到底有多大影响？对于糖尿病患者而言，想要控制好血糖，就要控制好饮食，哪些东西可以吃、能吃多少、哪些东西不能吃，成了糖友们每天考虑的问题。鸡蛋的确是很特殊的一个食物，胆固醇含量确实很高，都存在于蛋黄里，每个鸡蛋的胆固醇含量就高达毫克，算得上胆固醇含量很高的食物之一。即便是这样，糖尿病患者还是可以吃鸡蛋的，不用刻意避讳鸡蛋黄。因为鸡蛋中的胆固醇不会影响血糖变化，更不会加重病情，反而对控制血糖有一定作用。首先，居民膳食指南就已经取消了胆固醇的限制，也就是说吃胆固醇食物，不会影响血液中的胆固醇含量，也不会对血管造成破坏。所以，人们吃鸡蛋只要不是太多，胆固醇不会对身体造成影响，也不会引起血糖的波动。其次，鸡蛋黄中还含有卵磷脂、磷、铁、钙，这是神经系统中非常重要的营养元素。如果体内卵磷脂不足，就会使胰脏功能下降，无法分泌充分的胰岛素。所以，适量吃些蛋黄可以减轻胰腺负担，帮助糖尿病的恢复。糖尿病人一天能吃几个鸡蛋合适？虽然胆固醇不会对身体造成影响，但并不意味着可以随便吃，吃多了血脂含量肯定会超标，必然影响血糖。对于糖尿病人来说，一天吃一个就可以了，过多的蛋白质会加重肝肾负担，不利于健康。

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