肾为五脏之本,中老年人要常吃的5道菜

“肾为五脏之本”，中老年人要常吃的5道菜品，补肾更强身！

肾脏是人体的重要器官，对于中老年人来说，保护肾脏健康显得尤为重要。除了生活习惯的调整外，饮食方面的调整也可以帮助保护肾脏健康。下面介绍几道中老年人多吃的补肾菜。

一、花胶汤

花胶是从鱼类胶原蛋白提取而来的一种食材，具有补肾壮阳、滋阴润燥的功效。制作花胶汤时，需要准备花胶、鸡肉和多种中草药材料。具体的制作过程如下：

材料：花胶50克、鸡肉克、人参5克、枸杞子10克、淮山20克、淮草10克、姜片3片、盐

步骤：

1、花胶提前用温水浸泡1小时，备用。

2、鸡肉洗净，切块备用。

3、中草药材料提前清洗干净备用。

4、锅中放入适量的水，加入鸡肉块、中草药材料、花胶和姜片，煮沸后转小火煲1.5小时。

5、加入适量的盐调味即可。

这道花胶汤味道鲜美，具有补肾壮阳、滋阴润燥的功效，适合中老年人食用。

二、地黄炖乌鸡

地黄是一种常见的中药材，它具有滋阴补肾、养血安神的功效。乌鸡则是一种优质的肉类食材，它富含蛋白质和各种营养素，可以促进人体健康。制作地黄炖乌鸡的方法如下：

材料：地黄30克、乌鸡1只、枸杞子10克、淮山20克、姜片3片、盐

步骤：

1、乌鸡洗净，去毛去脏器，备用。

2、地黄和淮山提前清洗干净备用。

3、锅中加入适量的水，放入乌鸡、中草药材料和姜片，煮沸后转小火炖1小时。

4、加入适量的盐，继续炖煮20分钟，直到乌鸡肉熟烂、味道浓郁。

5、最后加入枸杞子煮沸，即可关火食用。

这道地黄炖乌鸡不仅美味可口，而且具有滋补养生、补肾益气、养血安神的功效，适合中老年人食用。

三、黑豆煲排骨汤

材料：黑豆克、排骨克、姜片3片、料酒1汤匙、盐适量

制作步骤：

1、黑豆提前泡水。

2、排骨洗净后焯水，加入料酒去腥。

3、将黑豆、排骨和适量的水一起放入煲中。

4、煲煮2小时左右，加入适量的盐即可。

四、黄豆炖猪脚

材料：黄豆克、猪脚1个、姜片3片、料酒1汤匙、盐

制作步骤：

1、黄豆提前泡水。

2、猪脚切成块状，加入适量的水和其他调味料（如生姜、葱、料酒等）。

3、小火炖煮2小时左右即可。

五、黄花菜炒蛋

黄花菜是一种具有滋阴润燥、清肺化痰、润肠通便等功效的食材，常吃可以起到补肺、滋阴、润燥的作用。而蛋则是营养价值很高的食品，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。黄花菜炒蛋是一道美味又营养的家常菜，下面就来介绍一下制作过程。

所需食材：黄花菜50克、鸡蛋2个、盐、鸡精、葱、姜、蒜适量、食用油适量

制作步骤：

1、将黄花菜浸泡至发软，去掉泡发时的杂质，洗净备用。

2、将鸡蛋打入碗中，打散备用。

3、锅中加油，烧至7成热，倒入鸡蛋液，用铲子迅速搅拌均匀。

4、待蛋液凝固后，将其铲出备用。

5、锅中再次加油，烧至7成热，加入葱姜蒜末煸炒。

6、加入黄花菜煸炒，炒至变色后加入少量水煮软。

7、倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐和鸡精翻炒均匀即可。

总之，中老年人补肾需要注意饮食搭配和合理搭配中草药材料，以及科学合理的烹饪方法。以上推荐的菜肴都是非常适合中老年人食用的，既美味可口，又具有丰富的营养价值和滋补养生的功效。

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